NOUVEAUTE 2021

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Victor Weber 1

BiObernai s’associe à Victor Weber, jeune barman mixologue de talent d’origine obernoise, pour créer le BB'Bar & Dégustations, un lounge bar éphémère au coeur du salon. 
Aménagé avec le concours de Emmaüs Scherwiller pour le mobilier, l'espace accueillera les visiteurs pour une pause détente et gourmande, à la découverte des cocktails originaux et inédits, créés spécialement pour BiObernai par Victor.

Chaque cocktail sera réalisé avec des produits bio fournis par une sélection d’exposants présents à partir de bases d'alcool de la Distillerie de Strasbourg et de la Distillerie Lehmann.


UN PROGRAMME D'ATELIERS DEGUSTATIONS

Le lieu accueillera également un programme d’ateliers dégustations gratuits, animés par des experts de la formation au goût.

 

Vendredi 17 septembre

Cocktail mis en scene
12h30 – 13h

La boisson transformée by Victor Weber, 
une autre approche de la culture conviviale.
 


Démonstration commentée :
de la conception-création à la réalisation d’un cocktail 

 

Avec Victor Weber, barman mixologue

 

 


 

milkshake matcha-617h30 – 19h
Atelier « Mocktails » : 
Les bienfaits d’une boisson à recréer chez soi !

A la découverte de l’univers de la mixologie, des plantes et du thé.
Réalisation et dégustation de « Mocktails » en versions glacée et lattée à base de plantes.
Animé par Agathe De La Celle, Chargée Maison de Thé et Animations / Les Jardins de Gaia
Deux séances de 40 mn, sans inscription - Maximum 8 personnes

 

Goutte_2021

 

Samedi 18 septembre

 

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10h30 – 12h
Initiation à la dégustation de café

avec 
Sébastien MAURER,
Responsable qualité Cafés Sati
Triple champion de France de la dégustation de café. 

Séances toutes les 15 mn, sans inscription

 


 

Cocktail mis en scene
12h30 – 13h

La boisson transformée by Victor Weber,
une autre approche de la culture conviviale.


Démonstration commentée : 
de la conception-création à la réalisation d’un cocktail 

Avec Victor Weber, barman mixologue

 

 

 

 


 

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16h -17h30 
Atelier Accords Thés & Mets 

Avec Chloé SEYWERT, 
Chargée de boutique et d’animation
Les Jardins de Gaia

Deux ateliers de 40 mn – Sans inscription – Maximum 8 personnes

 

 

1er accord / Le mariage parfait du thé et du fromage : tradition française revisitée ! Vous découvrirez des associations étonnantes et savoureuses, entre contraste, résonnance et complémentarité. Une expérience unique pour les amateurs de thé et de fromages qui souhaiteraient trouver de nouvelles inspirations. 

2ème accord / Le thé succombant à la tentation du cacao : la boisson chaude fait fondre les carrés de chocolat en bouche leur offrant une longueur à la fois complexe et subtile.

3ème accord  / L’harmonie entre le sucre et la douce amertume du thé : le sucre qui vient caresser le palais prêt à recevoir le thé pour créer un équilibre en bouche. Moment gourmand et plaisir assuré !


 

Victor Weber

 

17h45 – 18h45

Happy Hour by Victor Weber

Le meilleur moment pour venir goûter aux délicieux cocktails inédits, 
imaginés par Victor, 
spécialement pour BiObernai... 

Et qui dit happy jour, dit tarif réduit sur les tarifs de la carte !

 

Goutte_2021

 

Dimanche 19 septembre

 

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10h30 – 12h

Initiation à la dégustation de café 

avec Sébastien MAURER,
Responsable qualité Cafés Sati,
Triple champion de France de la dégustation de café. 

Séances toutes les 15 mn, sans inscription

 


 

Cocktail mis en scene

12h30 – 13h

La boisson transformée by Victor Weber, 
une autre approche de la culture conviviale.
 


Démonstration commentée : 
de la conception-création à la réalisation d’un cocktail 

Avec Victor Weber, barman mixologue

 

 

  


 

AT degustation the 2

14h – 15h30
Dégustation commentée : à la découverte du thé 

Venez goûter aux différentes saveurs de thé et à la découverte de leurs terroirs.
Un atelier animé à la façon d’une séance d’initiation œnologique.

Avec Sarah ALBERTINI,
Formatrice à l’Ecole de thé des Jardins de Gaïa


 

Victor Weber

 

17h45 – 18h45

Happy Hour by Victor Weber

Le meilleur moment pour venir goûter aux délicieux cocktails inédits,
imaginés par Victor,
spécialement pour BiObernai...

Et qui dit happy jour, dit tarif réduit sur les tarifs de la carte !

 


 

 L'abus d'alcool est dangereux - A consommer avec modération

 

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