BB'Bar & Dégustations
NOUVEAUTE 2021
BiObernai s’associe à Victor Weber, jeune barman mixologue de talent d’origine obernoise, pour créer le BB'Bar & Dégustations, un lounge bar éphémère au coeur du salon.
Aménagé avec le concours de Emmaüs Scherwiller pour le mobilier, l'espace accueillera les visiteurs pour une pause détente et gourmande, à la découverte des cocktails originaux et inédits, créés spécialement pour BiObernai par Victor.
Chaque cocktail sera réalisé avec des produits bio fournis par une sélection d’exposants présents à partir de bases d'alcool de la Distillerie de Strasbourg et de la Distillerie Lehmann.
UN PROGRAMME D'ATELIERS DEGUSTATIONS
Le lieu accueillera également un programme d’ateliers dégustations gratuits, animés par des experts de la formation au goût.
Vendredi 17 septembre
12h30 – 13h
La boisson transformée by Victor Weber,
une autre approche de la culture conviviale.
Démonstration commentée :
de la conception-création à la réalisation d’un cocktail
Avec Victor Weber, barman mixologue
17h30 – 19h
Atelier « Mocktails » :
Les bienfaits d’une boisson à recréer chez soi !
A la découverte de l’univers de la mixologie, des plantes et du thé.
Réalisation et dégustation de « Mocktails » en versions glacée et lattée à base de plantes.
Animé par Agathe De La Celle, Chargée Maison de Thé et Animations / Les Jardins de Gaia
Deux séances de 40 mn, sans inscription - Maximum 8 personnes
Samedi 18 septembre
10h30 – 12h
Initiation à la dégustation de café
avec Sébastien MAURER,
Responsable qualité Cafés Sati
Triple champion de France de la dégustation de café.
Séances toutes les 15 mn, sans inscription
12h30 – 13h
La boisson transformée by Victor Weber,
une autre approche de la culture conviviale.
Démonstration commentée :
de la conception-création à la réalisation d’un cocktail
Avec Victor Weber, barman mixologue
16h -17h30
Atelier Accords Thés & Mets
Avec Chloé SEYWERT,
Chargée de boutique et d’animation
Les Jardins de Gaia
Deux ateliers de 40 mn – Sans inscription – Maximum 8 personnes
1er accord / Le mariage parfait du thé et du fromage : tradition française revisitée ! Vous découvrirez des associations étonnantes et savoureuses, entre contraste, résonnance et complémentarité. Une expérience unique pour les amateurs de thé et de fromages qui souhaiteraient trouver de nouvelles inspirations.
2ème accord / Le thé succombant à la tentation du cacao : la boisson chaude fait fondre les carrés de chocolat en bouche leur offrant une longueur à la fois complexe et subtile.
3ème accord / L’harmonie entre le sucre et la douce amertume du thé : le sucre qui vient caresser le palais prêt à recevoir le thé pour créer un équilibre en bouche. Moment gourmand et plaisir assuré !
17h45 – 18h45
Happy Hour by Victor Weber
Le meilleur moment pour venir goûter aux délicieux cocktails inédits,
imaginés par Victor,
spécialement pour BiObernai...
Et qui dit happy jour, dit tarif réduit sur les tarifs de la carte !
Dimanche 19 septembre
10h30 – 12h
Initiation à la dégustation de café
avec Sébastien MAURER,
Responsable qualité Cafés Sati,
Triple champion de France de la dégustation de café.
Séances toutes les 15 mn, sans inscription
12h30 – 13h
La boisson transformée by Victor Weber,
une autre approche de la culture conviviale.
Démonstration commentée :
de la conception-création à la réalisation d’un cocktail
Avec Victor Weber, barman mixologue
14h – 15h30
Dégustation commentée : à la découverte du thé
Venez goûter aux différentes saveurs de thé et à la découverte de leurs terroirs.
Un atelier animé à la façon d’une séance d’initiation œnologique.
Avec Sarah ALBERTINI,
Formatrice à l’Ecole de thé des Jardins de Gaïa
17h45 – 18h45
Happy Hour by Victor Weber
Le meilleur moment pour venir goûter aux délicieux cocktails inédits,
imaginés par Victor,
spécialement pour BiObernai...
Et qui dit happy jour, dit tarif réduit sur les tarifs de la carte !
L'abus d'alcool est dangereux - A consommer avec modération
