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Comme chaque année, le Café Klatsch sera dédié au thème de l'année. Pour 2020, BiObernai s'intéresse à la notion de nourriture du corps et de l'esprit. 



Le Café Klatsch sera cette année co-animé par :

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Richard Welter, 
Professeur à l’Université de Strasbourg, 
Chercheur en chimie des matériaux, moléculaire et géochimie. Fondateur de l’association ATA (Action Transdisciplinaire Alsace)



Frederic-Theismann

Frédéric Theismann, 
Cofondateur de COHERENCE.life,
Cofondateur de DMA-Tech
et Codirigeant de SA Group International.

 

 

PROGRAMME


 

Vendredi 11 septembre
Café Klatsch - Accès libre

 

14h30 – 15h15
L’eau du robinet, un partenaire bien-être au quotidien

Lionel BERTIN, Directeur Alsace SUEZ Eau France

 

16h30 – 17h15
Le haut pouvoir régénérant de la nature sur le corps et l’esprit

A la découverte des effets connus et mesurables de la nature et de la sylvothérapie sur le corps à travers les 5 sens et sur l’esprit

Denis JUNG, ingénieur agronome et géobiologue

 

17h30 – 18h15
Les 3 nourritures essentielles de l’être humain

L’organisme humain a besoin de trois types de nourritures très différentes. De la qualité et de la quantité de ces nourritures va dépendre notre équilibre biologique (la santé) mais aussi notre équilibre psychologique et nos aspirations. Quel est le rôle de la conscience dans les processus digestifs ? Que pouvons nous facilement mettre en oeuvre ? 

Richard WELTERProfesseur à l’Université de Strasbourg, Chercheur en chimie des matériaux, moléculaire et géochimie. Fondateur de l’association ATA (Action Transdisciplinaire Alsace), membre de l’Académie Rhénane et du CIRET (Paris)

 

Samedi 12 septembre
Café Klatsch - Accès libre 
 

11h – 11h45
Le quinoa, l’aliment le plus sain de la planète

A travers une dégustation de recettes sucrées et salées réalisées avec le quinoa solidaire du Salar d'Uyuni (qui contient 7 fois plus de vitamines !), découvrez comment Voix Libres a transformé les femmes les plus souffrantes en leaders ? Des esclaves en entrepreneuses ? Des clés pour nourrir son corps et son esprit pour un développement personnel au service des autres ... un chemin pour un monde meilleur. 

Coralie DEWAVRIN - Chargée de projets à VOIX LIBRES, un nouveau modèle de société crée par les plus pauvres.

 

12h - 12h45
Démonstration et dégustation 

Comment avoir une nutrition saine, durable et pleine de plaisir

Apprenez à avoir une nutrition saine, votre corps vous en remerciera. 

Jean-Claude BERTON, Chocolaterie Berton, créateur de l’Omegachoco
Séance de dédicace de son livre "Comment se soigner avec le chocolat"

 

13h30-14h15
Les 3 nourritures essentielles de l’être humain

L’organisme humain a besoin de trois types de nourritures très différentes. De la qualité et de la quantité de ces nourritures va dépendre notre équilibre biologique (la santé) mais aussi notre équilibre psychologique et nos aspirations. Quel est le rôle de la conscience dans les processus digestifs ? Que pouvons nous facilement mettre en oeuvre ?

Richard WELTERProfesseur à l’Université de Strasbourg, Chercheur en chimie des matériaux, moléculaire et géochimie. Fondateur de l’association ATA (Action Transdisciplinaire Alsace), membre de l’Académie Rhénane et du CIRET (Paris).

14h30-15h15
Apprendre à reconnaître les plantes sauvages pour leurs qualités gustatives, nutritives et thérapeutiques

Comment reconnaitre des plantes médicinales, à usage culinaire, assurant la biodiversité et/ou mellifères ? Quels sont leurs usages dans tous ces domaines ? Comment les préparer pour conserver ou améliorer la santé dans la voie naturopathique ?

Christian BUSSER, Dr en pharmacie et en ethnologie, Fondateur de l’école Plantasanté 

15h30-16h15
Une eau saine pour une vie saine

L’eau que nous buvons en Alsace, d’où vient-elle ? Sa qualité, à quoi est-elle liée ? Sa composition ? Ses minéraux d’où viennent-ils ? Quelles différences, eau du robinet, eau en bouteille… eau de la plaine,  eau de source…. Que deviennent nos ressources en eau, les sécheresses et les usages vont-ils dégrader sa qualité ou l’épuiser, quel est l’avenir de l’eau en Alsace ? Quelle est notre empreinte personnelle sur cette ressource en eau ?....

Gwendoline BACHER (Enseignante Hydraulique) et Valérie FARLOTTI GIORDANO (Enseignante Physique Chimie) - Coordonnatrices des formations BTSA Gestion et Maitrise de l'eau au Lycée agricole d'Obernai

16h30-17h15
Réussir sa transition alimentaire

A la recherche de repères nouveaux pour le monde à venir : nouvelles façons de voir, de penser, pour une approche globale de l’alimentation et de la santé. 

Gérard VERRET, Formateur et Président de l’association « Jardin Gourmand ».

17h30-18H15
Méditer pour son corps et son esprit

Quels sont les bienfaits physiques, émotionnels, intellectuels et spirituels de la méditation ? Etonnamment, étude après étude, la méditation s’avère être une sorte de « médicament universel » du corps et de l’âme. Pourquoi et comment ne plus se passer d'une ressource aussi précieuse, comment dépasser nos propores résistances ?

Frédéric THEISMANN, Cofondateur de COHERENCE.life, Cofondateur de DMA-Tech et Codirigeant de SA Group International.

 

Dimanche 13 septembre
Café Klatsch - Accès libre 

 

11h -11h45
Une eau saine pour une vie saine

L’eau que nous buvons en Alsace, d’où vient-elle ? Sa qualité, à quoi est-elle liée ? Sa composition ? Ses minéraux d’où viennent-ils ? Quelles différences, eau du robinet, eau en bouteille… eau de la plaine,  eau de source….Que deviennent nos ressources en eau, les sécheresses et les usages vont-ils dégrader sa qualité ou l’épuiser, quel est l’avenir de l’eau en Alsace ? Quelle est notre empreinte personnelle sur cette ressource en eau ?.....

Gwendoline BACHER (Enseignante Hydraulique) et Valérie FARLOTTI GIORDANO (Enseignante Physique Chimie) - Coordonnatrices des formations BTSA Gestion et Maitrise de l'eau au Lycée agricole d'Obernai

 

12h -13h
Pourquoi les futurs consom’acteurs, nos enfants, vont-ils nous sauver ?

L'alimentation dans notre société et les conséquences de la malnutrition - Les bases et les repères du goût pour bien manger entrent dans les écoles - Comment reconnaître un bon produit ? Comment se servir de son palais des saveurs ?… Dégustation incluse.

Jean-Claude BERTON, Chocolaterie Berton, créateur de l’Omegachoco, auteur du livre "Comment se soigner avec le chocolat"

 

13h30-14h15
A la (re)découverte des plantes sauvages comestibles

Rencontre-échanges avec animation visuelle et gustative autour des plantes sauvages comestibles

Aurore LAB, productrice, cueilleuse, transformatrice et animatrice autour des plantes comestibles - Fondatrice de Symbi'Ose Nature (Vosges)

 

14h30-15h15
Apprendre à reconnaître les plantes sauvages pour leurs qualités gustatives, nutritives et thérapeutiques

Comment reconnaitre des plantes médicinales, à usage culinaire,  assurant la biodiversité et/ou mellifères. Quels sont leurs usages dans tous ces domaines ? Comment les préparer pour conserver ou améliorer la santé dans la voie naturopathique ?

Christian BUSSER, Dr en pharmacie et en ethnologieFondateur de l’école Plantasanté

 

15h30 – 16h15
Kéfir, kombucha, spiruline… les aliments du futur

Il existe aujourd’hui beaucoup d’aliments ultra-nutritifs oubliés. Echanges autour de 3 d’entre eux sur l’importance de les (re)découvrir et de les cultiver en autonomie chez soi pour notre santé et celle de la planète.

Axel BIDAULT, directeur général et Cléo JOUVE-CORNELOUP, présidente et responsable laboratoire – ORISAE

 

16h30-17h15
Le haut pouvoir régénérant de la nature sur le corps et l’esprit

A la découverte des effets connus et mesurables de la nature et de la sylvothérapie sur le corps à travers les 5 sens et sur l’esprit.

Denis JUNG, ingénieur agronome et géobiologue

 

17h30-18h15
Nourrir le corps et l’esprit en entreprise : un leadership inspiré par des valeurs éthiques et spirituelles est-il possible ?

Réconcilier contraintes économiques, recherche de performance et aspirations humaines les plus élevées : quadrature du cercle ou pas ? Comment les niveaux de conscience peuvent nous éclairer pour avancer vers une organisation empathique, au service de l’évolution de chacun ?

Frédéric THEISMANN, Cofondateur de COHERENCE.life, Cofondateur de DMA-Tech et Codirigeant de SA Group International

 

 

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